Ubi Yakon Khas Dieng Kaya Vitamin C dan Bantu Kontrol Gula Darah, Dibidik Kemenkum Jateng

WONOSOBO, iNewsJoglosemar.id — Ubi Yakon yang dibudidayakan di kawasan Dataran Tinggi Dieng, Kabupaten Wonosobo, mulai mendapat perhatian sebagai komoditas unggulan daerah karena kandungan gizinya yang tinggi serta manfaatnya bagi kesehatan. Umbi khas pegunungan ini diketahui kaya vitamin C, antioksidan, dan berpotensi membantu mengontrol kadar gula darah.

Potensi tersebut diidentifikasi oleh Kantor Wilayah Kementerian Hukum Jawa Tengah (Kanwil Kemenkum Jateng) melalui Tim Bidang Kekayaan Intelektual saat melakukan pemetaan Produk Indikasi Geografis (PIG) di kawasan Dieng, Rabu (28/1/2026).

Baca Juga

Gerakan Literasi Pelajar Semarakkan Kemerdekaan di Lereng Dieng

Tim Kemenkum Jateng terjun langsung ke lapangan dan berkoordinasi dengan berbagai pemangku kepentingan untuk mengumpulkan data terkait produk khas daerah yang memiliki keterkaitan kuat antara kualitas, reputasi, dan karakteristik dengan kondisi geografis wilayah asalnya.

Dari hasil identifikasi, Ubi Yakon menjadi salah satu produk potensial yang dinilai layak dikembangkan sebagai Indikasi Geografis. Tanaman ini tumbuh optimal di kawasan Dieng yang memiliki tanah vulkanik subur, iklim sejuk dataran tinggi, serta teknik budidaya tradisional yang diwariskan secara turun-temurun.

Ubi Yakon Wonosobo dikenal memiliki rasa manis alami yang segar, tekstur renyah, dan tidak berserat. Cita rasanya kerap digambarkan sebagai perpaduan antara buah pir, bengkuang, dan apel, sehingga menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.

Baca Juga

Reuni Alumni SAA Yayasan Pharmasi Semarang: Kebersamaan di Tengah Dinginnya Dieng

Ubi dengan nama latin Smallanthus sonchifolius ini juga populer sebagai pangan rendah kalori yang cocok untuk pola hidup sehat. Kandungan fruktooligosakarida (FOS) di dalamnya disinyalir mampu membantu menjaga kadar gula darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, serta memperkuat daya tahan tubuh.

Editor : Enih Nurhaeni